06
februari 2018

KUSsessie ikv Food from Food

Kennisuitwisseling (KUS), matchmaking en inspiration event. Gebruik je als producent van levensmiddelen of ingrediënten plantaardige grondstoffen? Heb je al eens overwogen om diezelfde grondstoffen uit nevenstromen te winnen en kringlopen te sluiten? Of wens je als landbouwer of als producent maximale waarde te halen uit nevenstromen?

FOOD FROM FOOD

Het project Food from Food stimuleert, ondersteunt en versnelt innovaties in de agro- en voedingsmiddelenindustrie op het vlak van verwaarding van plantaardige nevenstromen tot voedingsmiddelen. Neem een kijkje op de website foodfromfood.eu en zoek de verbinding met business partners in Nederland en België. Werk samen aan potentiële cases in een demonstratieproject met financiële ondersteuning van Interreg Vlaanderen-Nederland. 

Lees meer 

Voorbeeld project Food from Food:

Jaarlijks ontstaat er 300.000 ton wortelreststroom in de Benelux. Dit zijn de producten die vrijkomen bij wassen, snijden en raspen van de wortel. Deze nevenstroom wordt nu verder verwerkt naar wortelsap en concentraat voor kleur toepassing. De vezel die overblijft wordt toegepast in brood en vegetarische producten. Er wordt continu gezocht om de nevenstromen verder te verwaarden en meerwaarde te creëren.

Elkaar ontmoeten, kennis delen en ervaringen uitwisselen staan centraal tijdens de bijeenkomst op 6 februari 2018 in Roeselare. 

 

PROGRAMMA

14u30 – 15u00 Ontvangst

15u00 – 15u10 welkom en inleiding

Valorisatie van plantaardige nevenstromen, visie voor Vlaanderen-Nederland in de EU Interreg projecten Food Heroes en Food from Food

15u10 – 16u00 Plant based food inspirations

  • Inspirerende pilots: voorstelling projecten rond valorisatie wortel- en prei- nevenstromen (25m)
  • Business Model Canvas: beslismodel om nieuwe producten gemaakt uit natuurlijke nevenstromen af te toetsen op succesvolle toekomstige verwaarding (15m)
  • Toelichting project website en toegang tot fondsen (10m)

16u00 – 17u00 Thematische ronde-tafel gesprekken

Keuze uit volgende actieve rondetafelgesprekken met experts en bedrijven

  • Clean Label; naar inzet van natuurlijke ingrediënten in voedingsproducten
  • Consument & Design
  • Technologische ontwikkelingen en de mogelijkheden voor gepersonaliseerde voeding

17u00 – 17u15 Pauze

17u15 – 18u00 Matchmaking: Ontmoet toekomstige business partners uit Vlaanderen of Nederland in onze speeddate sessie

18u00 – 19u00 Netwerkdrink

Scherp jouw business ideeën aan  in één op één gesprekken met de aanwezige bedrijven en experten. Bij inschrijving geef je aan welke nevenstromen bij jouw organisatie in aanmerking komen voor een alternatieve markt. Waar ben je naar op zoek? Geef aan met welke vraag of idee je rondloopt. Wij verbinden je met potentiële partners en voorzien fondsen om jullie ideeën uit te werken. Daarnaast is er natuurlijk nog vrije ruimte voor ontmoeting en uitwerking van de ideeën.

 

Inschrijven

Inschrijven op de website van foodfromfood.eu: https://www.foodfromfood.eu/kussessie-roeselare

Praktische informatie

Wanneer

06 februari 2018 van 15:00 tot 15:30

Waar

Huis van de Voeding Roeselare
Spanjestraat 141
Roeselare
België

Organisator

Flanders' FOOD