Activiteiten

Quali-pork workshop

    Quali-Pork is een onderzoeksproject dat de voorbije twee jaar de microbiële kwaliteit van varkensvlees, ter hoogte van het slachthuis, onder de loep nam.

    Met de ondersteuning en financiering van VLAIO (Vlaams Agentschap voor Innovatie en Ondernemen) én 7 Belgische slachthuizen werden meerdere studies uitgevoerd:

    • De distributie en verspreiding van contaminatie op varkenskarkassen werd in kaart gebracht met focus op zowel hygiëne-indicatoren als voedselpathogenen én antibioticum-resistente bacteriën
    • Risicofactoren voor contaminatie werden bepaald
    • In de zoektocht naar het verlagen van contaminatie werden alternatieve

    Op woensdag 27 september 2017 om 14u00 krijgt u de kans om alles te weten te komen over dit project. Van proefopzet, over analyse tot resultaten. Het programma omvat:

    • Verspreiding van bacteriële voedselpathogenen tijdens het slachten van varkens. – Dr. Inge Van Damme (UGent)
    • Varkensvlees als transmissiebron voor antibiotica resistentie– Dr. Nadine Botteldoorn (WIV-ISP)
    • Studies ter verbetering van de bacteriële kwaliteit van varkenskarkassen in het kader van het Quali-Pork project – Drs. Wauter Biasino (UGent)

    Deze workshop gaat door in Bureau/Cuisine, Brusselsesteenweg 151, 9090 Melle.

    Inschrijven kost € 25 en doet u door, vóór 18 september, te mailen naar wauter.biasino@ugent.be en het inschrijvingsgeld over te maken op de rekening van Universiteit Gent BE59 3900 9658 0026 met vermelding van: workshop contante klant nr. 1000153750.

     

    Regio activiteit: 
    België
    Organisator: 
    Andere

    Praktische gegevens

    Datum: 
    27/09/2017 - 14:00 - 17:00
    Locatie: 
    Bureau Cuisine, Melle
    Postcode: 
    9090
    Stad: 
    Melle
    Land: 
    België
    Organisator: 
    UGent, Agentschap Innoveren en Ondernemen