Activiteiten

(S)Maakbare voeding - De toekomst op uw bord

Voeding staat in het middelpunt van grote maatschappelijke veranderingen. Zo draagt de focus op gezondheid en welzijn bij tot nieuwe inzichten in de belangrijke rol van voedingspatronen. Hoe langer hoe meer wordt duidelijk dat ieder individu andere voedingsbehoeften en –voorkeuren heeft, en het is aan de voedingsindustrie om de droom over gepersonaliseerde voeding, of ‘voeding op maat’, waar te maken.

Een nieuwe manier van denken over productie en kwaliteitsanalyse van voeding is hiervoor aan de orde. De technologie heeft echter niet stilgestaan en komt met toekomstgerichte oplossingen aandraven, gaande van kweekvlees over 3D printing tot continue monitoring en analyse in intelligente verpakking via lab-on-chip technologie. Met andere woorden: we kunnen het maken. Maar zal het ook smaken?”

Programma

16u30: Onthaal met koffie
17u00: Verwelkoming door Leuven.Inc
17u15: Voeding in het midden van een maatschappelijk spanningsveld - nieuwe tendensen en opportuniteiten Jo Goossens, Partner, ShiftN
17u30: Gezondheid door gepersonaliseerde voeding: antwoord op het groot dilemma van de juiste voedingskeuze? Jo Goossens, Partner, ShiftN
18u00: Structureren van voeding: Meet the new meat Mark Post, Professor en Chair of Physiology, Maastricht University
18u40: Koffiepauze
19u00: Digitale lab-on-chip technologie: van functioneel bord tot high-tech analyseplatform voor de voedingsindustrie Steven Vermeir, Dr., Technologisch Adviseur Sensors for Food, KU Leuven
19u30: Multifunctionele en biodegradeerbare fotonische lab-on-chips: van gepersonaliseerde analyse tot integratie in verpakking Heidi Ottevaere, Professor, VUB/Brussels Photonics Team (B-PHOT)
20u00: Case: Engilico - Innovatieve verpakkingstechnologie voor de voedingssector Jos Deschagt, COO, Engilico
20u20: Vraag en antwoord
20u30: Hapje en drankje

Abstracts van de uiteenzettingen kan u op deze website terugvinden.

Deelname

  • 135 euro (excl. BTW): leden Leuven.Inc / Flanders' FOOD
  • 175 euro (excl. BTW): alle anderen
  • Speciale deelnameprijs voor Master/PhD studenten geaffilieerd en factureerbaar aan academische instellingen. Gelieve ons hiervoor per e-mail te contacteren
Regio activiteit: 
België
Organisator: 
Flanders' FOOD

Praktische gegevens

Datum: 
02/12/2014 - 16:30 - 20:30
Locatie: 
IMEC Leuven
Adres: 
Kapeldreef 75
Postcode: 
3001
Stad: 
Heverlee
Land: 
België
Organisator: 
Leuven Inc., IMEC & Flanders' FOOD

Meer info

Bestand: 

Inschrijving