Activiteiten

Training VITAL2 drempelwaarden

Het juist toepassen van drempelwaarden voor allergenen roept veel praktische vragen op. Tijdens deze cursus wordt aan de hand van cases en (eigen) praktijkvoorbeelden ingegaan op een juiste toepassing van het VITAL 2 systeem en VITAL tools zoals VITAL Online.

Bij het beheersen van allergenenrisico’s spelen actiegrenzen of drempelwaarden een belangrijke rol. Wanneer is er wel een risico voor de allergische consument en wanneer niet? En moet er een waarschuwing op het etiket geplaatst worden ('kan sporen bevatten' ook wel 'may-contain labelling' genoemd)?

Op basis van wetenschappelijke informatie heeft Allergen Bureau het VITAL drempelwaardesysteem ontwikkeld. Dit systeem wordt wereldwijd meer en meer toegepast voor risicobeoordeling van allergenen.

Tijdens deze cursus wordt aan de hand van cases en praktijkvoorbeelden ingegaan op een juiste toepassing van het VITAL 2 systeem en VITAL tools zoals VITAL Online. Na afloop van de cursus bent u in staat om allergenenrisico’s goed te berekenen en in te schatten. Tijdens de cursus ontmoet u deelnemers van andere bedrijven. Er is voldoende ruimte voor vragen en uitwisseling van ervaringen.
Allergenen Consultancy is de eerste officiële VITAL trainer buiten Australië/ Nieuw Zeeland.

Cursus voor industrie

Voor wie bedoeld?

De cursus is bestemd voor kwaliteits- of QA-functionarissen van levensmiddelenproducenten, productspecificatiebeheerders, auditoren van certificerende of controlerende instellingen, adviesbureaus en Regulatory Affairs Managers. 
Kortom iedereen die te maken heeft met voedselveiligheid en etikettering.

Onderwerpen

Tijdens de cursus komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • Achtergrondinformatie allergenen management (korte herhaling). 
  • Wetgeving op gebied van etikettering en drempelwaarden.
  • VITAL 2 drempelwaardesysteem. Uitleg over het systeem, valkuilen en toepassing. Met handig stappenplan.
  • Oefenen met verschillende VITAL rekentools.
  • Toepassing reference doses VITAL en NVWA.
  • Gratis gebruik van VITAL Online gedurende 4 weken na de cursus in de trainingsomgeving.
  • Toepassing van analyses binnen VITAL.

Zelf meenemen

Een laptop. 
Eigen praktijkvoorbeelden zijn welkom, neem dan de receptuur van een product mee met de bijbehorende grondstofspecificaties.

Docent

Ir. Marjan van Ravenhorst – consultant Allergenen Consultancy (erkend VITAL trainer)

Praktisch

Tijd: 9:00 – 17:00 uur 
Onze cursuskosten zijn inclusief lesmateriaal, gratis gebruik van VITAL Online gedurende 4 weken na de cursus in de trainingsomgeving, goed verzorgde lunch, koffie, thee en drankjes, exclusief BTW.

Regio activiteit: 
Buitenland
Organisator: 
Andere

Praktische gegevens

Datum: 
16/05/2017 - 09:00 - 17:00
Locatie: 
Renswoude (regio Veenendaal)
Land: 
Nederland
Organisator: 
Allergenen Consultancy

Meer info

Inschrijving