FLANDERS' FOOD RADAR

  • Horeca Vlaanderen en Flanders’ FOOD starten het project, INNOCHEF, dat de koks van de Vlaamse brasseriekeukens helpt creatief om te gaan met hun klassiekers. En daarbij rekent Flanders’ FOOD op de input van zijn leden die leveren aan de food service!
    19/05/2017
  • Flanders' FOOD biedt de mogelijkheid een filmpje te maken waarin bedrijven uit de agrovoedingssector uitgebreid aan bod komen met betrekking tot hun inspanningen op vlak van innovatie. Het filmpje heeft als doelstelling de activiteiten, ambities en visie van uw bedrijf toe te lichten, en de samenwerking met Flanders' FOOD in de verf te zetten. Interesse? Contacteer ons!
    15/05/2017
  • Zowel zuivel-, bakkerijproducten als groenten en fruit hebben een microstructuur. Inzicht in deze structuren en in de veranderingen ervan door processing, kunnen helpen om de kwaliteit van het voedingsproduct te verbeteren. Dit onderzocht ILVO als partner in het ‘TomFood’ project.
    15/05/2017
  • Voedselketens worden complexer en minder doorzichtig. Consumenten, overheden en maatschappelijke organisaties maken zich steeds meer zorgen om voedselkwaliteit, milieu en arbeidsomstandigheden. De zorgen uiten zich in een toenemende vraag naar data en informatie over voedsel en voedselproductie. Het vertrouwen tussen partijen in de ketens neemt af en de betrouwbaarheid van veel claims wordt getwijfeld.Er is grote behoefte aan transparantie in de voedselketens om het vertrouwen in ons voedsel te waarborgen. Blockchaintechnologie biedt nieuwe mogelijkheden en vormt een krachtig wapen in de strijd tegen voedselfraude en voor het consumentenvertrouwen.
    15/05/2017
  • Na 3 succesvolle edities van de Factory of the Future awards en reeds 3 winnaars uit de voedingsindustrie, is het dit jaar aan u om uw kans te wagen. U kan uw bedrijf kandidaatstellen tot september en wie weet staat u in 2018 wel op het podium als nieuwe Factory of the Future.
    10/05/2017
  • Na grondige evaluatie door het Agentschap Innoveren & Ondernemen (VLAIO) maakte Vlaams minister van Economie en Innovatie Philippe Muyters vorige week bekend dat de agrovoedingsindustrie een eigen speerpuntcluster krijgt toegewezen met Flanders’ FOOD, het huidige innovatieplatform voor de Vlaamse voedingsindustrie, als centrale spil.
    27/04/2017
  • Het grensoverschrijdende samenwerkingsprogramma Interreg Vlaanderen-Nederland heeft een nieuw initiatief voor de voedingsmiddelenindustrie gelanceerd. Het project Food from Food ondersteunt innovaties op het gebied van valorisatie van plantaardige nevenstromen tot voedingsmiddelen. Interreg, Provincie Noord-Brabant, Provincie Limburg, Provincie Oost-Vlaanderen, Provincie Antwerpen en het Nederlandse ministerie van Economische Zaken steken samen ruim 2,5 miljoen euro in het project.
    27/04/2017
  • Religieuze en/of morele overtuigingen worden steeds belangrijker in het consumptiepatroon van de bevolking, vooral op gebied van vlees en visproducten. Welke diersoorten vormen een probleem voor welke groeperingen, en waarom?
    26/04/2017
  • Suikers minderen is en blijft een hot topic, want onze suikerconsumptie is nog steeds te veel van het goede. Maak kennis met de recentste nieuwkomers op gebied van suikervervanging die ons daarbij een handje kunnen helpen!
    26/04/2017
  • Alternatieve eiwitbronnen vinden meer en meer hun weg in onze voeding. Pseudogranen zoals quinoa, amarant en boekweit lijken qua samenstelling, uitzicht en verwerking tot bloem sterk op granen. Maar wanneer we ze trachten te verwerken in voeding lijkt dit niet altijd even evident. Van waar komen deze verschillen?
    24/04/2017