FLANDERS' FOOD RADAR

  • PuroLo is een natuurlijk, sterk zoetend, niet-calorisch fruitconcentraat dat recent de GRAS-status kreeg in Amerika.
    27/07/2006
  • Heel wat innovatieve ontwikkelingen in de voedingsindustrie zijn het resultaat van enzymtechnologie. Enzymen kunnen onder meer oplossingen brengen bij het verlengen van de houdbaarheid, het verbeteren van de productkwaliteit en het verhogen van de productie-efficiëntie.
    27/07/2006
  • Nanotechnologie is aan een heuse opmars bezig in verschillende industriële sectoren. Deze technologie is veelbelovend met betrekking tot actieve en intelligente verpakkingen van voedingsproducten. Nanocomposieten blijken dan weer over degelijke materiaal- en barrière-eigenschappen te beschikken.
    27/07/2006
  • Eén van de belangrijkste factoren die meespelen in de appreciatie van zoetstoffen is het al dan niet aanwezig zijn van bepaalde bijsmaken.
    27/07/2006
  • Onderzoekers van het Dublin Institute of Technology hebben een veelbelovend alternatief gevonden voor choor als conserveermiddel voor gesneden groenten: wei-permeaat!
    27/07/2006
  • Een nieuwe en eenvoudige opsporingstechniek voor hormonen via gistcellen die oplichten besparen onderzoekers en controleurs veel tijd en werk bij de bewaking van de voedselveiligheid.
    27/07/2006
  • Samenwerking tussen bedrijven leidt tot innovaties…enkele voorbeelden.
    27/07/2006
  • ADHD (Attention Deficit/Hyperactivity Disorder) zou voorkomen bij 1 op 20 kinderen. Momenteel krijgen deze kinderen een behandeling met onder andere geneesmiddelen die de verschijnselen van ADHD verminderen. Uit een recente studie blijkt dat supplementatie met omega-3 vetzuren ook een effect hebben op ADHD.
    29/06/2006
  • Eind juni werden 2 ‘Novel Foods’ goedgekeurd: 1) diacylglycerololie en 2) lycopeen uit Blakeslea trispora.
    29/06/2006
  • Zuid-Amerikaanse onderzoekers incorporeerden met succes vezelfracties uit mango’s in bakwaren.
    29/06/2006