FLANDERS' FOOD RADAR

  • Het zichtbaar maken van trends in de resultaten van je autocontrole- of kwaliteitsanalyses van je bedrijf is een steeds belangrijker wordende tool om het intern kwaliteitsmanagement systeem te optimaliseren en proactief te kunnen handelen. Het is een schat aan informatie. Toch wordt ze vaak onderbenut. Hierbij enkele voorbeeldcases uit een inventarisatieproject van het Instituut voor Landbouw, Visserij en Voeding Onderzoek (ILVO).
    17/07/2017
  • Wil u met uw bedrijf in de voetsporen van Biobakkerij De Trog, Nuscience en Rousselot treden? Stel uw bedrijf vandaag nog kandidaat!
    28/06/2017
  • Er gaat ontzettend veel voedsel verloren, niet alleen omdat voedsel niet eeuwig bewaarbaar is, maar ook omdat er meer eetbaar is dan we beseffen. En wat wij niet eten kunnen insecten misschien omzetten in waardevolle eiwitten.
    23/06/2017
  • Een vierde van de wereldwijde voedselverliezen zijn voldoende om 870 miljoen mensen te voeden of te wel 12% van de wereldpopulatie. Reden genoeg om hier iets aan te doen!
    20/06/2017
  • We drinken als Vlaming gemiddeld zo’n 52,7 liter melk per jaar, ofwel 1,44 deciliter per dag. Maar heeft u al eens stilgestaan bij de weg die melk aflegt van koe tot in uw glas? En de technieken die gebruikt worden om melk langer houdbaar te maken? In dit artikel hebben we het over de eerste stadia van het productieproces én over enkele vervelende beestjes die de kop kunnen opsteken!
    08/06/2017
  • We zetten varkentjes in om naar truffels te speuren, en honden om op zoek te gaan naar criminele verdachten of drugs. Terwijl we het eigenlijk misschien even goed zelf zouden kunnen…
    07/06/2017
  • Bij de controle van lokale dikte en hechting van chocoladeproducten, zoals paaseieren, is het van fundamenteel belang om gebruik te maken van een contactloze techniek om de hygiëne te bewaken. Actieve thermografie is hiervoor een bruikbare techniek.
    07/06/2017
  • Horeca Vlaanderen en Flanders’ FOOD starten het project, INNOCHEF, dat de koks van de Vlaamse brasseriekeukens helpt creatief om te gaan met hun klassiekers. En daarbij rekent Flanders’ FOOD op de input van zijn leden die leveren aan de food service!
    19/05/2017
  • Flanders' FOOD biedt de mogelijkheid een filmpje te maken waarin bedrijven uit de agrovoedingssector uitgebreid aan bod komen met betrekking tot hun inspanningen op vlak van innovatie. Het filmpje heeft als doelstelling de activiteiten, ambities en visie van uw bedrijf toe te lichten, en de samenwerking met Flanders' FOOD in de verf te zetten. Interesse? Contacteer ons!
    15/05/2017
  • Zowel zuivel-, bakkerijproducten als groenten en fruit hebben een microstructuur. Inzicht in deze structuren en in de veranderingen ervan door processing, kunnen helpen om de kwaliteit van het voedingsproduct te verbeteren. Dit onderzocht ILVO als partner in het ‘TomFood’ project.
    15/05/2017