FLANDERS' FOOD RADAR

  • Vitamine B6 of pyridoxine is een molecule die op essentiële wijze het metabolisme van verschillende aminozuren beïnvloedt. Het bepaalt tevens de activiteit van een hele reeks enzymen die een rol spelen bij lichaamseigen (metabolische) processen. Maar naast een tekort is ook een overmatige inname van deze vitamine ongewenst. Een overzicht.
    04/10/2016
  • Aan de hand van nieuw ontwikkelde analysemethoden en betrouwbare karakterisatie op weg naar een goede screening van de ‘niet-O157 STEC’ ziekteverwekkende E. coli bacteriën in voeding.
    04/10/2016
  • Flanders’ FOOD wil dat ook de volgende generaties kunnen genieten van lekkere voeding, passend bij een gezonde levensstijl. De strategie die we voor onze speerpuntcluster aan het uitstippelen zijn, zal dan ook inspelen op de trends en uitdagingen waar de voedingsindustrie tegenaan kijkt.
    15/09/2016
  • Deze essentiële cofactor van enzymen wordt wel eens onderschat qua belang. Nochtans zijn er specifieke bevolkingsgroepen waarbij een tekort voor klachten kan zorgen, terwijl de remedie best lekker is.
    15/09/2016
  • Neem uw smartphone eens bij de hand. Hoeveel apps telt uw toestel? Voor velen onder ons zijn deze soms toch wel handige, (maar geeft u zelf toe, heel vaak ook nutteloze) apps niet meer weg te denken uit het dagelijkse leven. Een greep uit het aanbod van deze apps met nut voor de voedingsindustrie, horeca en consument!
    14/09/2016
  • Op 2 februari 2017 worden voor de derde keer de Factory of the Future Awards uitgereikt. Leverde uw bedrijf de voorbije jaren ingrijpende transformaties? Dan maakt u kans op een podiumplaats!
    07/09/2016
  • De Belgische zuivelproductie is sterk gegroeid in 2015. De productie van zowel consumptiemelk als de productie van houdbare en beter verhandelbare melkproducten zoals boter, melkpoeder, kaas en consumptie-ijs zijn gestegen.
    24/08/2016
  • Cadmium willen we echt niet in onze voeding hebben. Deze terechte bezorgdheid heeft aanleiding gegeven tot het opleggen van strenge concentratienormen voor cadmium in groenten. Er gaan zelfs stemmen op om deze normen in enkele gewassen verder te verlagen. Het afgelopen Flanders’ FOOD project FOODCAD dook in deze materie en zocht een pragmatische oplossing.
    24/08/2016
  • Dat onze vetinname een impact heeft op onze gezondheid, zowel in termen van kwaliteit als kwantiteit, is een feit. Deze kennis heeft vorm gekregen in gezondheidsaanbevelingen over de hele wereld. Yes we can! Herformulatie van producten, zoals margarine, kunnen wel degelijk het verschil maken voor de consument.
    24/08/2016
  • Wie tot nu toe ontsnapt is aan de Pokémon Go rage heeft waarschijnlijk vakantie genomen op een onbewoond eiland zonder wifi. Dit spelletje maakt gebruik van artificiële intelligentie om te bepalen waar en wanneer er veel mensen bij elkaar zullen zijn. Maar gelijkaardige principes zijn ook toepasbaar voor meer professionele doeleinden. Kunnen we artificiële intelligentie ook gebruiken om slimmer te produceren en voedselverliezen te beperken?
    17/08/2016