FLANDERS' FOOD RADAR

Results 1 - 10 of 101
  • In maart 2016 publiceerde de Vlaamse Regering haar “Visie 2050: Een langetermijnstrategie voor Vlaanderen” waarin Circulaire Economie één van de 7 transitieprioriteiten vormt. Industriële biotechnologie vormt een belangrijk aspect van deze economie en is ook het onderwerp van het 'EFIB' evenement dat van 9 t.e.m. 11 oktober plaatsvindt in Brussel.
    12/09/2017
  • Er gaat ontzettend veel voedsel verloren, niet alleen omdat voedsel niet eeuwig bewaarbaar is, maar ook omdat er meer eetbaar is dan we beseffen. En wat wij niet eten kunnen insecten misschien omzetten in waardevolle eiwitten.
    23/06/2017
  • Een vierde van de wereldwijde voedselverliezen zijn voldoende om 870 miljoen mensen te voeden of te wel 12% van de wereldpopulatie. Reden genoeg om hier iets aan te doen!
    20/06/2017
  • Het grensoverschrijdende samenwerkingsprogramma Interreg Vlaanderen-Nederland heeft een nieuw initiatief voor de voedingsmiddelenindustrie gelanceerd. Het project Food from Food ondersteunt innovaties op het gebied van valorisatie van plantaardige nevenstromen tot voedingsmiddelen. Interreg, Provincie Noord-Brabant, Provincie Limburg, Provincie Oost-Vlaanderen, Provincie Antwerpen en het Nederlandse ministerie van Economische Zaken steken samen ruim 2,5 miljoen euro in het project.
    27/04/2017
  • Alternatieve eiwitbronnen vinden meer en meer hun weg in onze voeding. Pseudogranen zoals quinoa, amarant en boekweit lijken qua samenstelling, uitzicht en verwerking tot bloem sterk op granen. Maar wanneer we ze trachten te verwerken in voeding lijkt dit niet altijd even evident. Van waar komen deze verschillen?
    24/04/2017
  • De campagne ‘40 dagen zonder vlees’ heeft duidelijke voor- en tegenstanders. Feit is dat het een grote groep consumenten doet nadenken over hun vleesconsumptie. Waar zitten de opportuniteiten voor bedrijven om te innoveren en om nieuwe producten op de markt te brengen?
    05/04/2017
  • Kromme komkommers en misvormde appels. Hoeveel zijn er? Wie koopt ze? Wie maakt er iets lekkers mee? En hoeveel gaat er uiteindelijk verloren als voedsel voor humane consumptie? M.a.w. wat is het onontgonnen potentieel?
    27/03/2017
  • Wist u dat er alleen al in de Noordzee een 80-tal verschillende soorten zeewier voorkomen? Iedere soort heeft een andere samenstelling en bevat specifieke bio-actieve componenten. Het is duidelijk dat hier een zee van mogelijkheden voor ons ligt. Tijdens de kick off van het SeaConomy project werd het potentieel van zeewier aan het brede publiek voorgesteld en werd de kans geboden om zelf te experimenteren. Is uw interesse gewekt? Lees vooral verder, want ook u krijgt de kans om aan de slag te gaan met zeewier.
    15/03/2017
  • Nevenstromen valoriseren vormt één van de sluitstukken van de circulaire economie. Echter, er is nog werk aan de winkel, want de huidige valorisatie van deze stromen kan nog beter.
    06/12/2016
  • Onderzoek binnen het ENTOMOFOOD-project toont aan dat microgolfdrogen van meelwormen op industriële schaal een goed alternatief vormt voor vriesdrogen. Van groot belang is rekening te houden met de wateractiviteit om de microbiële stabiliteit van het (eind)product te garanderen. Dit artikel geeft toelichting.
    15/11/2016