FLANDERS' FOOD RADAR

Results 1 - 10 of 18
  • We hebben het allemaal wel al eens meegemaakt: er ligt een ongeopend pakje verse vis in je koelkast waarvan de houdbaarheidsdatum net overschreden is. Toch vraag je je af of je het nog mag opeten aangezien dergelijke houdbaarheidsdata vaak rekening houden met een veiligheidsmarge. Wat doe je?
    27/06/2018
  • De kwaliteit van verpakte voedingsproducten screenen op een non-destructieve manier? Een compacte, lage kost sensor wordt ontwikkeld met als doel de versheid van uw voedingsproducten te monitoren om voedselbederf en de daarmee gepaard gaande (financiële) verliezen te reduceren.
    21/12/2017
  • Vers gewassen en versneden groenten, ready to eat, zijn een groeiende markt. Deze producten zijn snel bederfbaar, met heel wat verliezen in de keten als gevolg. Een beter inzicht in de reële koudeketen, de respiratie van de groenten bij deze variërende temperatuur en het verpakkingsconcept helpen ons om kwaliteit en houdbaarheid te verbeteren.
    26/10/2017
  • Een vierde van de wereldwijde voedselverliezen zijn voldoende om 870 miljoen mensen te voeden of te wel 12% van de wereldpopulatie. Reden genoeg om hier iets aan te doen!
    20/06/2017
  • Kromme komkommers en misvormde appels. Hoeveel zijn er? Wie koopt ze? Wie maakt er iets lekkers mee? En hoeveel gaat er uiteindelijk verloren als voedsel voor humane consumptie? M.a.w. wat is het onontgonnen potentieel?
    27/03/2017
  • Wie tot nu toe ontsnapt is aan de Pokémon Go rage heeft waarschijnlijk vakantie genomen op een onbewoond eiland zonder wifi. Dit spelletje maakt gebruik van artificiële intelligentie om te bepalen waar en wanneer er veel mensen bij elkaar zullen zijn. Maar gelijkaardige principes zijn ook toepasbaar voor meer professionele doeleinden. Kunnen we artificiële intelligentie ook gebruiken om slimmer te produceren en voedselverliezen te beperken?
    17/08/2016
  • Voedselverlies reduceren heeft een ethische kant, maar is voor de meeste bedrijven ook een verhoging van hun rendabiliteit. Een verslag uit het werkveld n.a.v. enkele bijeenkomsten en studiedagen.
    28/06/2016
  • Te veel voeding gaat verloren in de distributieketen. Door een optimalisatie van de logistieke keten van verse voeding kunnen voedselbederf en –verspilling voor een stuk vermeden of verminderd worden, en het Vlaams Instituut voor de Logistiek wil dan ook nagaan op welke wijze dat best kan gebeuren.
    15/03/2016
  • Sedert 2014 bieden het Agentschap Ondernemen en de OVAM aan productiebedrijven een gratis individuele materialenscan aan via aanbestede adviseurs. Voor bedrijven in de voedingssector begeleidt Flanders’ FOOD deze scan mee. Een tussentijdse evaluatie van de uitgevoerde materialenscans bevestigt het belang en het potentieel van duurzaam materialengebruik.
    13/10/2015
  • Verse groenten en fruit gaan massaal verloren in de keten. Welke wapens hebben we om voedselverlies hier verder terug te dringen?
    23/03/2015