FLANDERS' FOOD RADAR

Results 1 - 10 of 190
  • Het internet bevat een onvoorstelbare hoeveelheid gegevens over voedingsproducten, waaronder een massa aan foto’s en recepturen. Hoewel deze informatie als geheel ongestructureerd en onsamenhangend is, is het via artificiële intelligentie mogelijk om ze aan te wenden voor productherkenning, samenstellingsbepaling en receptuurvoorspelling op basis van een simpel (smartphone)fotootje.
    15/11/2017
  • Ondanks wat de titel doet vermoeden, zal dit artikel u niet zeggen welke aangepaste wijnen u tijdens de eindejaarsfeesten het best bij uw kalkoen serveert. Neen, dit artikel werpt een blik op enkele opvallende trends die spelen in het non-alcoholisch drankensegment. Geen vrees, deze drankjes zijn allesbehalve saai en bezorgen u bovendien geen hoofdpijn de dag nadien!
    24/10/2017
  • Het succes van vooruitstrevende en super-innovatieve bedrijven zit ‘m niet in het feit dat de CEO een creatief genie is. Het zit hem vooral in het feit dat de CEO optimaal gebruik maakt van de creatieve breinen die in het bedrijf rondlopen.
    14/09/2017
  • Digitaal gooit allerlei marketingprincipes op z’n kop. Bijvoorbeeld rond loyaliteit. Succesvolle merken draaien niet zozeer om loyale klanten, maar om de mate waarin ze overwogen worden bij nieuwe aankopen. Dat stelt een nieuw onderzoek van McKinsey & Company.
    12/09/2017
  • Traditionele keuken staat voor eenvoud, natuurlijk, en gevarieerd, en de consument "eats it up". Zolang het maar niet saai is. Want waar de grens ligt tussen saai en hip traditioneel, is een kwestie van creativiteit.
    26/07/2017
  • Horeca Vlaanderen en Flanders’ FOOD starten het project, INNOCHEF, dat de koks van de Vlaamse brasseriekeukens helpt creatief om te gaan met hun klassiekers. En daarbij rekent Flanders’ FOOD op de input van zijn leden die leveren aan de food service!
    19/05/2017
  • Religieuze en/of morele overtuigingen worden steeds belangrijker in het consumptiepatroon van de bevolking, vooral op gebied van vlees en visproducten. Welke diersoorten vormen een probleem voor welke groeperingen, en waarom?
    26/04/2017
  • Internet of things. Het internet der dingen. Internet is overal en iedereen maakt er gebruik van. Wanneer ook machines met het internet en met elkaar verbonden zijn, kan dit resulteren in een significante productiviteitsverbetering.
    15/03/2017
  • Recent verscheen de ‘Voedselconsumptiepeiling 2014-2015’. Welke nieuwe inzichten komen hieruit naar voor met betrekking tot voeding en eetgewoonten van de Belg? En zijn hieruit conclusies te trekken voor de volksgezondheid?
    01/03/2017
  • We worden overspoeld door ‘voedingstrends’. Het recent verschenen Landbouw- en Visserijrapport doet een meer dan verdienstelijke poging om de allerbelangrijkste langetermijntrends te synthetiseren en op te lijsten. Bij deze de synthese van de synthese.
    16/02/2017