Nuttige links
-
De prijs van goedkoop eten wordt betaald door de gezondheid van mensen en onze planeet, maar hoe kunnen we gezondere en duurzamere voeding realiteit maken voor de wereldpopulatie? Ideologische organisaties en gedachten zijn de sleutel, maar de industrie moet er ook voor openstaan.
-
Hoe maak je dat het belang van voedselveiligheid doordrongen is in het hele bedrijf? Door een voedselveiligheidscultuur te ontwikkelen. De kritische factoren om een verandering op gang te brengen en te doen slagen werden samengevat in een ‘white paper’. Hoe voedselveiligheidscultuur essentieel deel uitmaakt van een goed lopend autocontrolesysteem, wordt ook op het komende Hygiene For Food seminarie toegelicht.
-
Voedingsmultinationals als Unilever en Nestlé rollen blockchaintechnologie uit om de productieketen van grondstof tot eindproduct in beeld te brengen. De voedingsbedrijven werken daarvoor samen met de Amerikaanse techgigant IBM. Ze gaan bekijken hoe de technologie ingezet en uitgebreid kan worden om de supply chain van de producten nog beter in kaart te brengen. Ook in de Flanders' FOOD inspiration days besteden we uitgebreid aandacht aan dit thema (zie programma 19 september).
-
Parcel life bevat sensoren met state of the art technologie. Vochtigheid, temperatuur, schokken, kantelingen, blootstelling aan licht en GPS positie worden verzameld zodat u de toestand van uw product gedurende het gehele transporttraject kunt controleren.
-
Watch iT Grow! De naam verraadt het al. Oogsten, productie, … zien groeien en belangrijker : opvolgen! Wat in 2014 startte als een onderzoeksproject is ondertussen uitgegroeid tot een innovatief platform dat de aardappelsector bij staat om de aardappelproductie duurzaam te verhogen.
-
100% eetbare verpakking, zelfs personaliseerbaar, voor maximale creativiteit
-
Op dit moment is ons voedselsysteem inefficiënt georganiseerd. Ons voedsel legt vele kilometers af, gebruikt veel water, wordt verspild en vervuilt het milieu. Toch moeten de 7 miljard aardbewoners, veelal in grote steden woonachtig, gevoed worden. Om dat op een duurzame manier te doen, moet voedselproductie voor een aanzienlijk deel geïntegreerd worden in de stedelijke infrastructuur. Voedselflats en stadslandbouw zijn daarvoor belangrijke alternatieven.
-
In dit verslag wordt geconcludeerd dat er tot op heden onvoldoende maatregelen zijn genomen en dat de EU-strategie inzake voedselverspilling moet worden versterkt en beter moet worden gecoördineerd. De Commissie moet onderzoeken welke mogelijkheden er zijn om bestaande beleidsmaatregelen te gebruiken om voedselverspilling en -verlies beter aan te pakken.
-
Op 9 juni 2017 keurde de Vlaamse Regering het 2e voortgangsrapport en nulmonitoring van de Ketenroadmap Voedselverlies goed. In Vlaanderen komt over de hele voedselketen zo’n 3,5 miljoen ton voedselreststromen vrij. Slechts één vierde daarvan of 907.000 ton is eigenlijk voedselverlies. De verliezen die toch optreden worden in Vlaanderen sterk gevaloriseerd.
-
Tot de jaren '90 werden tomatenrassen veredeld met het oog op hoge opbrengsten, houdbaarheid en ziekteresistentie. Daarbij was er weinig aandacht voor de smaak. Vooral de Nederlanders waren kop van jut: Duitsers noemden hun tomaten Wasserbomben (waterballonnen). Intussen zijn wetenschappers volop bezig, met behulp van gentechnologie, om de tomaat weer terug op smaak te brengen.
