FLANDERS' FOOD RADAR

  • Op 10 oktober ontvingen we velen van jullie op ons tweejaarlijks event rond Hygiene. Hygiene for Food 2019 was een succes al zeggen we het zelf. Een hele dag boeiden we jullie met een interessant symposium en een rondleiding langs de verschillende beursstanden. Lees verder voor een verslagje en enkele sfeerbeelden.
    23/10/2019
  • Nevenstromen, bijproducten, overproductie, … allemaal grondstoffen om in de eerste plaats tot voeding te verwerken. In een komende artikelenreeks belichten we de verschillende succesverhalen van bedrijven die ondernemen in dit thema Food from Food, een Interreg project Vlaanderen-Nederland.
    23/10/2019
  • Op 12 september brachten ILVO en Flanders’ FOOD de vleesindustrie bijeen in een studiedag, die een tipje van de sluier lichtte voor de mogelijkheden van een toekomst-proof vleesverwerkende industrie.
    03/10/2019
  • In Vlaanderen kennen we goudsbloemen voornamelijk als de mooie, gele tot oranje gekleurde bloemetjes uit onze tuinen. Maar wist u dat zij eigenlijk nog veel meer in hun mars hebben? Ze kunnen zowel toegepast worden in de non-foodindustrie als in de voedingssector en bovendien bevatten de zaden een wel heel bijzondere olie.
    03/10/2019
  • Dat voedselveiligheid belangrijk is, werd nog maar eens bevestigd na de dodelijke Listeria uitbraak in 2018, waarbij 9 doden in Europa vielen en nog tientallen personen ziek werden na besmetting. Dit soort situaties moet uiteraard vermeden worden. Door de stijgende vraag naar kant-en-klare, clean label voeding moet de voedingsindustrie dus continu inzetten op innovatie inzake bewaarmiddelen en het behandelen van voedingsproducten. Daarbij moet er telkens in een challengestudie getest worden op de effectiviteit om de groei van pathogene micro-organismen te onderdrukken. Een nieuwe, toegankelijke challengetest wordt momenteel druk onderzocht...
    02/10/2019
  • Dat digitalisatie een hot topic is, hoeven we je niet meer te vertellen. Dat er heel wat winst te boeken valt op verschillende vlakken door digitalisatie heb je vast ook al eens gehoord. Maar wist je ook dat Flanders' FOOD met Europese middelen een heel pakket aan ondersteuningsmaatregelen uitrolt voor KMO's die hun digitalisatieplannen wensen te realiseren?
    01/10/2019
  • Achter de schermen van de Food Pilot zijn bedrijven, voedingsexperten en technici druk in de weer. Hoogst confidentiële plannen worden er doorsproken, over nieuwe recepten, productietechnieken, en het oplossen van problemen. Hieruit volgen vele experimenten in de proeffabriek (470/jaar), analyses in het labo (23.000/jaar), opvolging en adviezen. Precies 8 jaar geleden opende de Food Pilot haar deuren, als een samenwerking van ILVO en Flanders’ FOOD en groeien de activiteiten ieder jaar.
    10/09/2019
  • Hebt u ook het gevoel dat de complexe Novel Food verordening voor uw bedrijf een grote drempel vormt om innovatieve voedingsproducten te ontwikkelen? Geen nood, u staat er niet alleen voor!
    10/09/2019
  • Op 24 april wonnen de jonge Vlaamse studenten Jasmien Debondt, Lotte De Vrindt, Lore Mennes, Wiebe Saerens en Achille Thys de eerste prijs van de Food At Work Ecotrophelia Belgium. Met deze wedstrijd daagt Fevia jongeren uit om een innovatief en duurzaam voedingsproduct te ontwikkelen dat morgen in de winkelrekken kan liggen. Het dynamisch team bekoorde de jury met “StratiVeg”, een bladerdeeg dat een bron van vezels is, met 30% groenten en met minder vetten dan een traditioneel bladerdeeg.
    02/09/2019
  • Innovatie, allemaal goed en wel maar hoe pak je dat aan? Het is belangrijk om je organisatie futureproof te maken in een steeds sneller veranderende wereld. Het blijft echter een riskante aangelegenheid. Meer dan 75 % van de nieuwe producten wordt het eerste jaar na lancering al terug uit de rekken gehaald. Het is dan ook niet verwonderlijk dat er methodes ontwikkeld zijn om het risico van innovatie in te perken. In dit artikel geven we een overzicht van enkele handige tools om je innovatieproces te ondersteunen en te structureren.
    14/08/2019