Foieture

The very first foie gras based on in vitro cultured liver cells

Foieture is een coöperatief bedrijfsproject (type ICON) waarbij drie voedingsbedrijven uit verschillende sectoren samenwerken met onderzoeksinstellingen om een gezamenlijk doel te bereiken. Het doel van het project is de ontwikkeling van een protocol om op grote schaal stamcellen van eenden te laten differentiëren tot levercellen, een vervetting van deze levercellen toe te laten en deze vette levercellen vervolgens op industriële schaal te gaan verwerken tot een paté de foie gras.

Flanders’ FOOD beheert en coördineert het project. De uitvoering is in handen van volgende bedrijven en onderzoeksinstellingen: