EFFoST International Conference 2024
De 38e EFFoST International Conference wordt georganiseerd door KU Leuven en UGent en zal plaatsvinden in de stad Brugge in België. Tijdens de EFFoST2024 conferentie staat het thema "Future Food Systems: Innovation through Progress at Scientific Interfaces" in de kijker.
EFFoST2024 omarmt het quintuple-helix innovatiemodel en bevordert interdisciplinaire samenwerking in de voedingssector. Hun missie is het bevorderen van het wereldwijde doel om veilige, voedzame en duurzame voeding te bieden met brede consumentenacceptatie, in lijn met het ‘one health’-concept zoals gedefinieerd door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO).
Ontdek de top van de voedingswetenschap en -technologie op de jaarlijkse EFFoST-conferentie. Sluit je aan bij experts uit de hele wereld, wetenschappers, leiders uit de industrie, beleidsmakers en studenten uit diverse voedselgerelateerde vakgebieden.
Dit komt tot uiting in de subthema's die de interdisciplinaire uitdagingen op het gebied van voedseltechnologie beschrijven waar EFFoST2024 zich specifiek op richt en die de expertise van de gastorganisatoren van de conferentie onderstrepen:
1. Human interface
- Food –nutrition–health
- Food for target groups
- Simulation of food human interactions (in vivo, in vitro, in silico)
- Sensory & consumer science
- Food allergens & contaminants
2. Raw material interface
- New food processing strategies
- Innovative food sources
- Food (ingredient) interactions
- From farm to factory
- Structure-function relations
3. Micro-organism interface
- Predictive power of the food microbiome
- Food fermentations
- Microbial safety & spoilage
- Hygienic design
4. Sustainability interface
- Water & energy use
- Food packaging
- Reducing food loss & waste
- Side-stream valorization
5. Computer science interface
- Sensors
- Modelling, simulation and prediction
- Foodomics, big data and AI