Omgaan met de voedselveiligheidsuitdagingen van vandaag en morgen - Sessie 3: Chemische voedselveiligheidsrisico’s onder de loep

Tijdens drie opleidingssessies kom je meer te weten over de voedselveiligheidsuitdagingen waarmee we als voedingsindustrie geconfronteerd worden. Hierbij gaat veel aandacht naar de toekomst van voedselveiligheid. Er worden nuttige handvaten aangereikt over hoe bepaalde risico’s kunnen vermeden of beperkt worden. Daarnaast krijg je de kans om met je peers te sparren en eens binnen te kijken bij de Food Pilot en een commercieel laboratorium. 

Sessie 1 (7 mei 2024) gaat dieper in op de microbiologische uitdagingen op de fabrieksvloer. In deze sessie komt het omgaan met besmettingsbronnen maar ook product- en procesvalidatie aan bod.  
De lezingen en workshops in deze sessie worden in het Engels gegeven. 

Sessie 2 (31/05/2024) focust specifiek op de aspecten die nieuwe voedselbronnen zoals nevenstromen en alternatieve eiwitten met zich meebrengen. 
De lezingen en workshops in deze sessie worden in het Nederlands of Engels gegeven. 

Sessie 3 (20/06/2024) neemt de chemische voedselveiligheids-risico’s onder de loep van residuen over PFAS en allergenen tot zware metalen.
De lezingen en workshops in deze sessie worden in het Nederlands of Engels gegeven. 

Deze opleiding richt zich tot voedingsproducerende bedrijven en in het bijzonder tot hun kwaliteitsmedewerkers en productontwikkelaars. Daarnaast kunnen ook leveranciers van kwaliteitsdiensten hun expertise aanscherpen door deel te nemen. 

Het volledige traject biedt een compleet overzicht op alle aspecten van voedselveiligheid, maar je hebt ook de mogelijkheid om slechts één van de sessies bij te wonen.