Wat zijn de drempels om te innoveren met nevenstromen en alternatieve grondstoffen? Tijdens een interactieve sessie brengen we ze samen met de kansen in kaart. Daarnaast maak je kennis met Food & Lipids/Lipid Lab en de nieuwe tool Headspace van Foodpairing. Die tool helpt je via AI en digitale tweelingen razendsnel productconcepten genereren en valideren.
Dit is de tweede inspiratiesessie van het project Ctrl+Alt+Food+Shift. Tijdens de eerste sessie gaven we een introductie tot alternatieve grondstoffen: van de meerwaarde en de mogelijkheden tot de succesfactoren bij productlancering. De twee sessies zijn aanvullend. Heb je de eerste sessie gemist? Geen probleem, je kan perfect bij deze tweede sessie aansluiten.
Deze sessie is op maat van voedingsproducenten en uitzonderlijk interessant voor wie innovatieve oplossingen zoekt, nevenstromen heeft of aan de slag wil met deze.
13:00
13:15
KU Leuven Kulak en POM West-Vlaanderen
13:30
Foodpairing (Bernard Lahousse)
14:00
POM West-Vlaanderen, Hogeschool VIVES, KU Leuven Kulak en Flanders' FOOD
15:30
KU Leuven Kulak
16:00
17:00