Toon alle artikels

Wie consumeert traditionele producten ?

Gepubliceerd op 19 februari 2009

De Europese consument heeft een positieve kijk op traditionele producten. Maar wie koopt nu precies traditionele producten? En is hun koopgedrag bij te sturen met label of certificatie?

Het positieve imago die de Europese consument* heeft van traditionele producten is te danken aan de hoge en constante kwaliteit, de goede en speciale smaak, het goede uizicht, de hoge veiligheid, de hoge nutritionele waarde, het respect voor de natuur en de ondersteuning van de lokale economie. Dit positieve imago kan, in landen zoals Frankrijk, Italië en Spanje, bijgestuurd worden door het gebruik van Europese labels. Dit geldt echter niet in België. Minder dan de helft van de Belgische consumenten herkend een Europees label. De Belgen zijn wel te overtuigen via:

  • Garantie van authenticiteit,
  • Kwaliteitslabel op de verpakking (niet het Europese label),
  • Certificatie via een zegel of een stempel.

De Europese consument van traditionele producten heeft volgend profiel:

  • Hij/zij is op middelbare leeftijd tot ouder,
  • Hij/zij woont in zijn/haar geboorteland,
  • Hij/zij leeft in een gezin
  • Hij/zij is begaan met zijn/haar gezondheid,
  • Hij/zij houdt van het familieleven en stabiliteit in de manier van leven, dit geldt ook voor de voeding die men consumeert,
  • Hij/zij is sterk betrokken bij het aankopen en het klaarmaken van voeding,
  • Hij/zij ervaart het klaarmaken van voeding als een natuurlijk en aangename taak naar de familie toe.


De Belgische consument heeft hetzelfde profiel als de Europese consument van traditionele producten

Er kunnen nog drie additionele kenmerken toegevoegd worden:

  • Hij/zij woont op het platteland,
  • Hij/zij houdt van de regionale of nationale keuken,
  • Hij/zij is klassiek en zijn/haar smaken en keuzes: hij/zij apprecieert authenticiteit van producten. 

Bron

Dit zijn onderzoeksresultaten van het Europese project TRUE FOOD.

* Dit onderzoek werd uitgevoerd in 6 Europese landen: Noorwegen, Polen, Spanje, België, Frankrijk en Italië