Marie Demarcke

Bio-ingenieur Scheikunde & Voedingstechnologie

Na haar studies aan de KU Leuven in 2007 werkte Marie in Brussel op het BIRA mee aan een grootschalig project om o.a. de impact van het Zoniënwoud op de luchtkwaliteit in Brussel in te schatten. Hoewel emissies van bomen best wel fascinerend zijn, ging haar interesse toch meer richting voeding uit.

In 2011 rondde ze haar wetenschappelijk werk af met een doctoraat aan de UGent en ging aan de slag bij Flanders’ FOOD. Van groene bomen naar groene algen: een kleine stap. Het brede thema duurzaamheid ligt Marie nauw aan het hart en de nieuwe/huidige job blijkt een schot in de roos. Na enkele projecten rond microalgen als potentiële nieuwe voedingsbron, volgen ook projecten rond insecten en microbieel eiwit. Dit zijn projecten die onder het programma 'New & Shifting Resources' vallen.

Een verdere verduurzaming van ons agrovoedingssysteem houdt ook in dat we nog efficiënter omspringen met onze grondstoffen. Marie behartigt de projecten rond de reductie van voedselverliezen in de keten en de valorisatie van nevenstromen. De voorbije vier jaar werkte Marie een stevig netwerk uit in het kader van ‘Interreg Vlaanderen-Nederland Food from Food’, om nevenstromen en voedselverliezen maximaal te valoriseren in nieuwe voedingsproducten.

Duurzaamheid is een breed thema en sinds 2019 neemt Marie ook de waterprojecten onder haar vleugels. Met een project als Sucr'eau is de link naar de valorisatie van nevenstromen niet ver.  In 2020 wordt het project Smart WaterUse gelanceerd met publicatie van de Waterbarometer in 2023, een krachtige tool om bedrijven te begeleiden naar een duurzamer watermanagement. Ook na afloop blijft het thema water actueel en Marie zet zich in voor de begeleiding en adviesverlening rond deze tool en dit thema. Sinds 2025 neemt Marie er ook het thema energie bij en staat ze de collega's bij op het project Rethink Energy 4 Food voor de opvolging en begeleiding van bedrijven. Als adviseur brengt Marie zo heel wat jaren ervaring en expertise samen om bedrijven optimaal te adviseren in hun innovatievraagstukken en hun duurzaamheidstraject.

Marie is als spring-in-’t-veld graag tussen de mensen en ze zit al even graag op de fiets. Ligfiets, tandem, bakfiets, vouwfiets: het maakt haar niet uit!