Trui Luyckx

Bio-ingenieur voedingswetenschap en voeding

Trui studeerde in 2018 af aan de Universiteit Gent als Master in de Bio-ingenieurswetenschappen. Kort daarna startte ze haar doctoraat over de biologische beschikbaarheid en gezondheidsimpact van eiwitfibrillen uit eiwit bij de onderzoeksgroep NutriFoodChem (UGent). In 2022 resulteerde haar kennis op het vlak van voeding in een job als Innovation Manager bij Flanders’ FOOD. Ze richt zich vooral op projecten in het programma ‘Personalized Foods and Healthy Diets’.

In haar vrije tijd brengt ze graag tijd door met haar harige vriend, Barry (niet de vriend, maar haar kat). Ze is graag creatief bezig met verf, wol en klei. In de winter haakt ze graag met een warme kop koffie erbij.