In elke editie van de Radar News laten we één van de roadmap owners van Flanders' FOOD aan het woord. Vandaag is het de beurt aan Gus Verhaege die een woordje uitleg geeft bij de roadmap Nevenstromen.
Hoe is de roadmap nevenstromen juist ontstaan?
De roadmap nevenstromen is nu nog in de ontwikkelingsfase. Dit betekent dat we momenteel bedrijven bevraagd hebben en op basis hiervan een eerste concept van thema’s uitgeschreven hebben. Om de relevantie van de projecten en activiteiten binnen de roadmap voor de Vlaamse agrovoedingsbedrijven te garanderen, wordt er een roadmap comité opgericht dat bestaat uit captains of industry en enkele lead scientists. Zo werd er gepolst naar de actuele uitdagingen rond nevenstromen, maar werd er bijvoorbeeld ook gevraagd naar de situering van hun huidige nevenstromen en hun noden om hier meerwaarde uit te creëren. Hieruit filterden we de volgende zeven thema’s: duurzaamheid en meerwaardecreatie, circulaire processen, stabilisatie van nevenstromen, samenwerkingsmodellen, slimme logistiek, data transparantie en consument en maatschappij. Stuk voor stuk zeer waardevolle en belangrijke concepten die zich wel nog in de conceptfase bevinden en dus nog kunnen evolueren.
Wat wens je met deze roadmap te bereiken en welke uitdagingen zijn daar momenteel aan gekoppeld?
Roadmap nevenstromen is een strategische onderzoeks-en innovatieagenda om nevenstromen in de Vlaamse agrovoedingsindustrie beter te benutten. Het doel is om in de komende 10 jaar te komen tot een efficiëntere agrovoedingsketen waar nevenstromen niet alleen optimaal benut worden, maar waarbij er ook rekening wordt gehouden met de cascade van waardebehoud en de economische en logistieke haalbaarheid. Samenwerking is hiervoor een onmisbaar element. Samenwerken om bestaande nevenstromen te verminderen, opwaarderen en valoriseren. We streven naar een ideale wereld waar geen nevenstromen meer bestaan en alle grondstoffen 100% gebruikt worden.
Jullie hebben een mooi doel voor ogen. Werden er al een aantal projecten op poten gezet?
Ja, zeker! Zo denk ik meteen aan een aantal mooie initiatieven zoals EffSep, Food from Food, Model2Bio, Food Heroes enzovoort. B-Resilient is bijvoorbeeld ook een mooi voorbeeld. Dit is een Europees project waar we innovatievouchers beschikbaar maken voor bedrijven vanaf mei 2023. Zo een voucher houdt in dat een voedingsbedrijf dat aan de slag gaat met nevenstromen, een financiële steun zal kunnen aanvragen om bepaalde innovatieprojecten uit te voeren. Dit project kadert binnen het Smart Specialisation Platform Ingredients for Circular Economy (I4CE).
