DEMETER

Efficiënter omzetten van substandaard groenten door bioraffinage voor een duurzamere en veerkrachtigere agrofoodketen.

Demeter is een ERA-NET onderzoeksproject van de FACCE SURPLUS Cofund die streeft naar een duurzame en veerkrachtige landbouw binnen de agrovoedingsketen.

Het doel van het project is om nevenstromen van de groenteverwerkende keten te valoriseren tot hoogwaardige producten zoals sappen en soepen en tot functionele ingrediënten via bioraffinage.

Flanders’ FOOD is een onderaannemer van Verduyn in het project. De uitvoering is in handen van volgende bedrijven en onderzoeksinstellingen uit Vlaanderen en Frankrijk:

Verduyn
Juicy Group
Verduyn France
INRAE, Research Unit Biopolymers Interactions Assemblies (BIA) (Frankrijk)
INRAE, Research Unit Safety and Quality of Processed fruit and Vegetables (SQPOV) (Frankrijk)