Tijdens het Q-DNA project werd een nieuwe wetenschappelijke tool ontwikkeld door de Universiteit Gent om de voedselveiligheidscultuur van een voedingsbedrijf naar een hoger niveau te tillen. Hiervoor werkten zij samen met ons een stappenplan uit dat je vanaf nu kan aanvragen via onze Flanders' FOOD-website.
In 2021 werd het vaststellen, handhaven en kunnen aantonen van een passende voedselveiligheidscultuur opgenomen in de Europese hygiënereglementering. Ook vrijwillige certificeringsnormen zoals BRC, IFS en FSSC 22000 hebben inmiddels voedselveiligheidscultuureisen stevig geïntegreerd in hun standaarden. Om de voedingsindustrie de nodige handvaten te bieden, hebben onderzoekers van de Universiteit Gent een nieuw wetenschappelijk stappenplan uitgewerkt dat bedrijven kunnen volgen om een meer mature voedselveiligheidscultuur te bereiken. Hiervoor zijn concrete protocollen uitgewerkt om de voedselveiligheidscultuur te meten. Via een gap-analyse worden vervolgens de werkpunten blootgelegd waarvoor je uit een toolbox interventies kan kiezen. Tot slot evalueer je het effect van de genomen acties.
Als je geïnspireerd bent om te werken aan je eigen voedselveiligheidscultuur en praktische maatregelen wilt nemen, kun je alle benodigde materialen aanvragen via de Flanders’ FOOD-website. Je ontvangt een begeleidend document, de ontwikkelde meetprotocollen met vragenlijsten, uitleg over data-analyse, interventiestrategieën, alsook didactische opnames van de UGent experten.
Partners
